Gelée de carottes à la noix de coco

Gelée de carottes et noix de coco…

Ingrédients :

• 2 kilos de carottes
• 1 kilos de sucres
• 1 cuillère à café de cannelle
• 33 grammes de gélifiant « Dawa »
• 50 grammes de noix de coco râpée

Recette :

1. Passer les 2 kilos de carrotes à la centrifugeuse pour récupérer 1 litre de jus de carottes.
2. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à grand bouillon.
3. Cuire environ 5 minutes et faire le test avec l’assiette froide pour savoir si la gelée à pris afin de contrôler la cuisson.
4. Verser la gelée dans les pots et les fermer
5. Laisser refroidir.

C’est la première fois que je fais ce genre de gelée et je trouve que le résultat sans bien la carotte sans être trop sucré. C’est clair que la sorte de carottes influence le résultat et peu demander des ajustements…